Rynek usług hotelarskich

Program: UCZENIE SIĘ PRZEZ CAŁE ŻYCIE
Pod-program: LEONARDO DA VINCI
Akcja: LEONARDO DA VINCI Projekty Partnerskie

OPIS PRZEDMIOTU
Nazwa przedmiotu	Rynek usług hotelarskich w Polsce i na świecie
Kod przedmiotu

Wydział
Instytut/Katedra
Kierunek	Turystyka i Rekreacja
Specjalizacja/specjalność	Hotelarstwo
Poziom organizacyjny studiów	studia pierwszego stopnia
System studiów	stacjonarne
Rok/semestr		1

Tytuł i/lub stopień naukowy/tytuł zawodowy, imię i nazwisko prowadzącego/ prowadzących przedmiot

Liczba godzin dydaktycznych	30
Liczba punktów ECTS
Opisywana forma zajęć	wykład
Rygor	egzamin pisemny
Typ przedmiotu	przedmiot kierunkowy
Język wykładowy	język polski

Przedmioty wprowadzające i wymagania wstępne	Opanowanie wiedzy z przedmiotu „podstawy turystyki”
Założenia i cele przedmiotu (w formie efektów kształcenia)	Wiedza: - student definiuje podstawowe pojęcia z zakresu hotelarstwa - student charakteryzuje najważniejsze procesy zachodzące w sektorze hotelarskim - student zna najważniejsze zagadnienia prawa polskiego i UE w zakresie hotelarstwa. - student zna najważniejsze międzynarodowe organizacje gospodarcze hoteli Umiejętności: - student potrafi zidentyfikować znaczenie hotelarstwa dla rozwoju turystyki; - student potrafi sklasyfikować i charakteryzować obiekty i usługi hotelarskie; - student dostrzega znaczenie hotelarstwa na rynku turystycznym - student potrafi zaprojektować strukturę organizacyjną hotelu i innych obiektów noclegowych - student zna zasady współpracy pomiędzy działami w przedsiębiorstwie hotelarskim oraz zakres obowiązków właściwy dla poszczególnych stanowisk
Treści programowe przedmiotu	Zagadnienia zostały ujęte w 10 blokach tematycznych (każdy po 3 godziny wykładowe) które przybliżą studentom podstawową wiedzę, stanowiącą istotny element przygotowania zawodowego. 1. Podstawowe pojęcia z zakresu hotelarstwa. Historia rozwoju hotelarstwa na świecie. Rozwój hotelarstwa w Polsce. 2. Stan i struktura bazy noclegowej w Polsce. Typy i kategorie obiektów hotelowych wg. Głównego Urzędu Statystycznego. Charakterystyka rodzajowa obiektów hotelarskich. Kategoryzacja obiektów hotelarskich. 3. Międzynarodowe organizacje gospodarcze hoteli - łańcuchy, sieci, grupy markowe. Ich zasięg oraz polityka. Sławni hotelarze i sławne hotele świata. Organizacje hotelarskie w Polsce i na świecie – stan i obszary współpracy. 4. Przepisy prawne regulujące działalność hoteli w Polsce, Unii Europejskiej i wybranych krajach na świecie. Standardy jakości w hotelarstwie. Globalny łańcuch wartości w hotelarstwie a nowe techniki i technologie. 5. Struktura organizacyjna hotelu. Zakres obowiązków i wykaz kompetencji na wybranych stanowiskach. - recepcja, - służba pięter - dział techniczny - dział administracyjny 6. Wybrane problemy ekonomiczne w hotelarstwie 7. Tendencje w kształtowaniu się ofert usługowo- handlowych. Specjalizacje hoteli – na świecie i w Polsce. 9. Usługi hotelarskie „poza hotelem” -promy i statki pasażerskie, -pociągi -lounge na lotniskach 10. Hotele ekskluzywne, hotele nietypowe oraz hotele butikowe na świecie
Metody dydaktyczne	wykład: wykład połączony z prezentacją multimedialną;
Forma i warunki zaliczenia przedmiotu – wymagania i system oceniania	Egzamin pisemny w formie testu (pytania otwarte). Zasady oceniania: Procent prawidłowych Ocena odpowiedzi 0-50% – niedostateczny (2) 51-60% – dostateczny (3) 61-70% – dostateczny + (3,5) 71-80% – dobry (4) 81-90% - dobry + (4,5) 91-100% – bardzo dobry (5)

Literatura podstawowa	Bocho W. i in., 2006, Organizacja pracy w hotelarstwie, Krakowska Szkoła Hotelarska, Proksenia, Kraków. Oparka S., Nowicka T., 2006, Organizacja i technika pracy w hotelarstwie, Wydawnictwo Maria, Nowa Ruda Tulibacki T., 2005, Organizacja i zarządzanie hotelarstwem, Komitet wydawniczy WSHGiT.
Literatura uzupełniająca (w tym portale internetowe)	Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 19 sierpnia 2004 r. w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie (Dz.U. z dnia 30 sierpnia 2004 r.)
..................................................... ......................................................................................................................................... data podpis prowadzącego przedmiot/ koordynatora przedmiotu*

*
1. opis przedmiotu jest podpisywany przez prowadzącego przedmiot w przypadku, gdy dany przedmiot jest prowadzony wyłącznie przez jedną osobę
2. opis przedmiotu jest podpisywany przez koordynatora przedmiotu w przypadku, gdy dany przedmiot jest prowadzony przez więcej niż jedną osobę np. ze względu na różne formy realizacji przedmiotu (wykład + ćwiczenia)
3. przez koordynatora przedmiotu należy rozumieć osobę odpowiedzialną za przeprowadzenie całego przedmiotu niezależnie od jego formy.

Projekt został zrealizowany przy wsparciu finansowym Komisji Europejskiej
w ramach programu „Uczenie się przez całe życie”

Wydział Nauk o Ziemi i Gospodarki Przestrzennej