Jest radcą prawnym wpisanym na listę Okręgowej Izby Radców Prawnych w Warszawie. Pracował w Kancelarii Prezesa Rady Ministrów i Biurze Rzecznika Finansowego. Od 30 października 2017 r. sprawuje Urząd Rzecznika Praw Pacjenta. Jako Rzecznik Praw Pacjenta Bartłomiej Chmielowiec przykłada bardzo dużą wagę do jak najszerszego wsparcia pacjentów, czyniąc to również przed sądami cywilnymi – uczestnicząc w rozprawach na prawach przysługujących prokuratorowi. Wspiera też placówki medyczne, m.in. wydając objaśnienia prawne i edukując w zakresie realizacji praw pacjenta. Od 2022 r. Rzecznik Praw Pacjenta obsługuje też Fundusz Kompensacyjny Szczepień Ochronnych, zapewniający szybką ścieżkę rekompensaty dla osób, u których wystąpiły działania niepożądane po szczepieniach. A od 2023 r. – również Fundusz Kompensacyjny Zdarzeń Medycznych.
Jest autorem publikacji naukowych oraz popularnonaukowych w zakresie problematyki prawa cywilnego, odszkodowawczego i ubezpieczeniowego.
